​法国鹅肝那么贵,为什么没人吃中国的?吃货:差距可不是一点

hha 2024-11-24 阅读:34 评论:0
法国鹅肝那么贵,为什么没人吃中国的?吃货:差距可不是一点「想要获取更多与美食相关的内容,请点击右上角“关注”哦~」文丨食小斯【法国鹅肝那么贵,为什么没人吃中国的?吃货:差距可不是一点】随着生活质量的不断提升,餐桌上出现的食材,也越来越出乎我...

法国鹅肝那么贵,为什么没人吃中国的?吃货:差距可不是一点

「想要获取更多与美食相关的内容,请点击右上角“关注”哦~」

文丨食小斯

【法国鹅肝那么贵,为什么没人吃中国的?吃货:差距可不是一点】随着生活质量的不断提升,餐桌上出现的食材,也越来越出乎我们的意料,我们对食物的要求,也从最初能够解决温饱,提升到更高一层的品质,“珍”与“贵”,更能展现生活的优越,也更能引起其他人的“追捧”,当然,这其中的一部分,不乏存有炫耀的成分。

之前有跟朋友们介绍过鱼子酱,今天我们来说说“世界三大珍馐”中的第二种,鹅肝。鹅肝的营养价值比较高,所以一直以来,都因其丰富的营养和特殊功效,被当做理想的补血养生的产品,比较著名的,是法国鹅肝料理,当然,法国鹅肝著名之所以注明,还有一个原因,那就是价格昂贵,好一点的,一块已经达到了上万元。

这种昂贵的食品,普通人是吃不起的,它们也只能出现在高端场所。那么同为鹅肝,为什么法国鹅肝那么贵,中国的却没人吃呢?这中间不只是一丁点的差距。

01 鹅肝的品种

中国鹅肝是狮头鹅的肝,它的体型比较庞大,鹅肝比较小,相比之下,鹅肉的口感会更好些;法国鹅肝是肥肝型品种的鹅,主要提供鹅肝,其营养成分和口感要高于狮头鹅很多,这种鹅肝取出之后是完整的,破裂或者残缺都是不被使用的。

02 鹅肝的脂肪含量

狮头鹅的体型比较庞大,鹅肝是正常大小的鹅肝,脂肪含量低,口感比较“粗糙”;法国鹅肝的脂肪含量约在50%,口感比较细腻润滑。

03 喂养

中国的狮头鹅通常是散养的方式,生长的比较健康,肉质口感更好;而法国鹅肝之所以比较肥大,是因为鹅在生长过程中,被采取了“非正常处理”,为了让鹅肝变大,通常会用管子插到鹅的胃里,强制的灌入脂肪、食物、食盐等,4周之后,鹅肝就会长到理想中的样子;不仅如此,为了能让鹅快速进入“状态”,这些鹅几乎保持相同的姿势站着,这样能更好的让吃下去的食物转化为脂肪。

04 食用方式

中国人吃肉类食品,最大的特点就是不浪费,全身上下都能做成美食,鹅自然也是的,除了鹅肝,鹅掌、鹅肉、鹅腿、鹅头等等,并且吃法多样;而法国的鹅通过“特殊”的饲养方式后,主要就是为了食用鹅肝。

现在知道为什么法国鹅肝那么贵,却没少有人吃中国鹅肝了吧?差距差得真不是一点。而作为“世界三大珍馐”的鹅肝,就像鱼子酱一样,是展示高贵身份的象征,然而鹅肝中脂肪占比比较多,脂肪的成分大部分为胆固醇,因此食用过量对人体几乎没什么好处。再者,这种杀鸡取卵的残忍方式,即使口感再好,还是要慎重食用的好。

结语:

我是食小斯,认真分享生活中烹饪技巧与美食经验,感谢每一位朋友的支持与鼓励,独享不如众享,喜欢可以【分享】【关注】。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表,未经许可,不得转载。

热门文章
  • 新奥精准资料免费提供网站有哪些,答案释义解释的强烈反响_BT63.69.27

    新奥精准资料免费提供网站有哪些,答案释义解释的强烈反响_BT63.69.27
    在信息爆炸的时代,获取精准、可靠的资料对于个人和企业的决策至关重要。新奥精准资料免费提供网站的出现,无疑为这一需求提供了极大的便利。然而,面对众多的选择,用户可能会产生一系列疑问:这些网站的资料是否真的免费?它们的资料质量如何?如何选择最适合自己的网站?本文将围绕这些问题展开讨论,帮助读者更好地理解和利用这些资源。一、新奥精准资料免费提供网站的定义与特点首先,我们需要明确什么是新奥精准资料免费提供网站。这类网站通常是指那些提供特定领域或行业的精准数据、报告、分析等资料的在线平...
  • 加沙没有一寸地方是安全的 人们的苦难无法形容!

    加沙没有一寸地方是安全的 人们的苦难无法形容!
    加沙没有一寸地方是安全的【加沙没有一寸地方是安全的】人们因饥饿死去,苦难无法形容。自去年10月7日新一轮巴以冲突爆发以来,以军在加沙地带的军事行动已导致37658名巴勒斯坦人死亡。6月25日,联合国人道主义事务协调厅加沙地带协调员盖尔达在日内瓦举行的新闻发布会上表示,他们在加沙地带直接观察到的情况是,加沙已经没有一处地方是安全的。人们无处可去,无法确定晚上是否会遭受袭击,生活条件非常恶劣。她表示,需要尽快结束战争,使加沙人民获得喘息的机会。以上就是【加沙没有一寸地方是安全的】...
  • “多彩中华”大理民族电影周启幕 开启无边界电影视听盛会

    “多彩中华”大理民族电影周启幕  开启无边界电影视听盛会
    安徽慧尔净化设备有限公司大理9月7日电(时文枝)《如果爱就表白》《小马鞭》《脐带》《我本是高山》……9月6日晚,随着2024“多彩中华”大理民族电影周在苍山洱海畔开幕,10部近年来国内有代表性的优秀民族题材影片在大理集中公益展映,串联洱海周边10余个地点的8大活动精彩上演,一场无边界电影视听盛会由此开启。“多彩中华”民族电影展是中国金鸡百花电影节的系列活动。2024年“多彩中华”大理民族电影周是首个在云南举办的全国民族题材电影展映文化活动,由中国文联电影艺术中心、云南省广播电...
  • 6年时间爸爸把家爆改玩具城堡帮女儿戒手机瘾 做了两三百玩具和手机“争宠”!

    6年时间爸爸把家爆改玩具城堡帮女儿戒手机瘾 做了两三百玩具和手机“争宠”!
    爸爸把家爆改玩具城堡帮女儿戒手机瘾【爸爸把家爆改玩具城堡帮女儿戒手机瘾】近日,郑州一位名叫张帅的80后父亲因其独特的教育方式在网络上走红。面对女儿日益严重的手机瘾问题,张帅没有选择简单粗暴的禁止,而是决定用自己的双手和创意,将家改造成了一个充满童趣的“玩具城堡”。从粉色的巨龙到屋顶跑的小火车,从房门变的游戏机到各种纸质版的游戏,每一个玩具都凝聚着他对女儿的爱。张帅表示,自己偶然间发现上幼儿园的女儿沉迷于手机,这让他深感忧虑。为了引导女儿回归现实世界的快乐,他开始了长达六年的玩...
  • 讲述重庆人援藏故事 电影《藏地心迹》杀青

    讲述重庆人援藏故事 电影《藏地心迹》杀青
    安徽慧尔净化设备有限公司重庆9月12日电 (张旭 陈媛)9月11日,电影《藏地心迹》拍摄情况报告会暨杀青仪式在重庆南山塔宝花园酒店举行,标志着重庆首部援藏题材电影《藏地心迹》已经完成拍摄工作,进入后期制作阶段。重庆知名作家周鹏程的长篇报告文学《藏地心迹》以重庆援藏人为原型,讲述他们在西藏昌都工作和生活的真实、感人故事,作品获重庆市第十五届精神文明建设“五个一工程”奖、第九届重庆文学奖。电影《藏地心迹》改编自该同名报告文学,周鹏程亦是电影《藏地心迹》的出品人。周鹏程说,电影的...